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かぼちゃのムース

かぼちゃのムース

とろける舌触りがやみつきに

調理時間35
エネルギー347kcal
塩分0.2g
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MEMO

※調理時間に冷やしかためる時間は含みません。
かぼちゃの甘さによりグラニュー糖の量を調節しましょう。

材料 (2人分)

かぼちゃ 180g
<A>
 卵黄 1/2個分
 グラニュー糖 30g
 牛乳 1カップ
 バニラエッセンス 少々
ゼラチンパウダー 小さじ1
牛乳 大さじ1と1/2
生クリーム 1/4カップ
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作り方

1
かぼちゃは角切りにして、耐熱器にのせてラップをして電子レンジで約3分加熱する。熱いうちに皮を取り、なめらかにつぶし、Aを混ぜ、飾り用に少量取り置く。皮も少量取り置く。
2
1)を電子レンジで数分加熱(途中何度か混ぜる)して、グラニュー糖を溶かす。分量の牛乳でもどしたゼラチンも加えて溶かし、冷水にあてて冷やす。
3
生クリームを7分立てにして2)に混ぜ、器に流し入れて冷蔵室で冷やしかためる。
4
取り置いた1)をかぼちゃ形にし、皮はヘタにし、3)に飾る。
※好みでメープルシロップやホイップクリームを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
347kcal
たんぱく質
8g
脂質
17.3g
炭水化物
39.8g
食物繊維
3.2g
カリウム
600mg
カルシウム
161mg
マグネシウム
35mg
0.7mg
食塩相当量
0.2g
レチノール当量
459μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
4.9mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンC
40mg
コレステロール
104mg