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きのこたっぷりけんちん汁

きのこたっぷりけんちん汁

豆腐は手でちぎると味がしみやすい

調理時間15
エネルギー149kcal
塩分1.9g
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MEMO

実だくさんの汁物は栄養バランスも良く、単品でもおかずになります。おろししょうがやすりごまなどを加えても良いでしょう。

材料 (2人分)

しめじ 50g
生しいたけ 4枚
大根 50g
にんじん・ごぼう 各30g
ごま油 大さじ1
もめん豆腐 150g
だし汁 2と1/2カップ
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 しょうゆ 大さじ1/2
 塩 小さじ1/3
青ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

1
しめじは小房に分ける。しいたけは軸を取り、4等分に切る。大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにする。
2
鍋にごま油をなじませて、1)、手でちぎった豆腐を入れて炒め、全体に油がまわったら、だし汁を加えて煮る。
3
Aで味をととのえて器に盛る。青ねぎを散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
149kcal
たんぱく質
8.2g
脂質
9.5g
炭水化物
10.1g
食物繊維
4g
カリウム
622mg
カルシウム
122mg
マグネシウム
56mg
1.2mg
食塩相当量
1.9g
レチノール当量
112μg
ビタミンD
1.2μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンC
11mg
コレステロール
0mg