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なすの鍋しぎ

なすの鍋しぎ

鍋で作る、なすのみそ炒め煮

調理時間15
エネルギー213kcal
塩分3g
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MEMO

なすと油は相性抜群です。炒める事により、コクと香りがプラスされます。

材料 (2人分)

なす 3本
しし唐辛子 6本
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 みそ 大さじ2
 砂糖・みりん・酒 各大さじ1
 しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ2
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作り方

1
なすはヘタとガクを除き、タテ半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。しし唐辛子はヘタを切り落としてタテ半分に切り、種を取る。
2
ごま油をフライパンになじませて1)を炒め、Aを加えて、汁気がなくなるまで炒め煮にする。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
213kcal
たんぱく質
4.3g
脂質
13.1g
炭水化物
17.9g
食物繊維
3.8g
カリウム
400mg
カルシウム
48mg
マグネシウム
40mg
1.3mg
食塩相当量
3g
レチノール当量
14μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンC
11mg
コレステロール
1mg