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かぼちゃとなすと豆のサラダ

かぼちゃとなすと豆のサラダ

野菜だけで作る一品

調理時間10
エネルギー223kcal
塩分0.6g
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MEMO

電子レンジで茄子を加熱すると、うま味が逃げずおいしく食べられます。

材料 (2人分)

かぼちゃ 1/8個
なす 1本
ミックスビーンズ 1袋
マヨネーズ 適量
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作り方

1
かぼちゃはラップで丸ごと包み、電子レンジで約5分加熱する。なすはヘタとガクを除き、丸ごとラップに包み、電子レンジで約2分加熱する。
2
かぼちゃとなすを2cm角に切り、ミックスビーンズと合わせて器に盛る。
3
マヨネーズをかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
223kcal
たんぱく質
4g
脂質
15.4g
炭水化物
17.5g
食物繊維
2.3g
カリウム
272mg
カルシウム
15mg
マグネシウム
17mg
0.4mg
食塩相当量
0.6g
レチノール当量
139μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
5mg
ビタミンB1
.005mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
19mg
コレステロール
12mg