ダイエーのおすすめレシピ
いかと夏野菜のみそ炒め
いかを炒めすぎないのがコツ
調理時間20分
エネルギー189kcal
塩分2.8g
MEMO
好みで豆板醤や赤唐辛子を加えてピリ辛もおすすめです。みその味により砂糖の量を調節しましょう。
材料 (2人分)
するめいか | 1杯 |
なす | 1本 |
ピーマン | 1個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
にんじん | 50g |
しょうが | 10g |
<A> | |
みそ | 大さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
サラダ油・ごま油 | 各適量 |
作り方
1
いかは下処理をして食べやすく切る。なす、玉ねぎはくし形切り、ピーマン、にんじんは短冊切り、しょうがは薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油をなじませて、いかを炒めて取り出す。
3
サラダ油を加え、なす、玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順に炒め、火が通ったら、いかをもどし入れ、Aを加え炒め合わせる。
4
ごま油を振り、器に盛る。
栄養価(1人当り)
文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による
- エネルギー
- 189kcal
- たんぱく質
- 14.1g
- 脂質
- 5.8g
- 炭水化物
- 18.8g
- 食物繊維
- 3.6g
- カリウム
- 518mg
- カルシウム
- 59mg
- マグネシウム
- 63mg
- 鉄
- 1.2mg
- 食塩相当量
- 2.8g
- レチノール当量
- 186μg
- ビタミンD
- 0.0μg
- ビタミンE
- 2.0mg
- ビタミンB1
- 0.09mg
- ビタミンB2
- 0.08mg
- ビタミンC
- 19mg
- コレステロール
- 156mg