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いかのワイン蒸し

いかのワイン蒸し

香味バターをからめて

調理時間15
エネルギー322kcal
塩分1.2g
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MEMO

加熱して混ぜ合わせた後に、バターをのせ、蓋をして余熱で加熱する事で、いかが柔らかく仕上がり、バターの風味を生かします。

材料 (2人分)

するめいか 1杯
グリーンアスパラガス 2本
赤・黄パプリカ 各1/4個
にんにく 1/2片
パセリ 適量
バター 30g
<A>
 白ワイン 大さじ2
 オリーブオイル 大さじ1と1/2
 塩・あらびき黒こしょう 各適量
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作り方

1
いかは下処理をする。胴は輪切り、足はぶつ切りにする。パプリカは細切り、アスパラガスは3cm長さに切る。にんにく、パセリはみじん切りにし、常温にもどしたバターと混ぜ合わせる。
2
シリコンスチーマーにいか、アスパラガス、パプリカを入れ、Aを加えて電子レンジで約3分加熱する。
3
全体を混ぜ合わせ、1)のバターをのせ蓋をして約2分置く

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
322kcal
たんぱく質
21.1g
脂質
22.6g
炭水化物
4.7g
食物繊維
1.2g
カリウム
459mg
カルシウム
27mg
マグネシウム
68mg
0.5mg
食塩相当量
1.2g
レチノール当量
119μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
4.7mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンC
60mg
コレステロール
329mg