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マヨ卵のせサーモンソテー

マヨ卵のせサーモンソテー

いつものソテーがおしゃれに変身

調理時間25
エネルギー412kcal
塩分2.1g
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MEMO

鮭の皮や皮下の脂には、栄養やうま味が豊富に含まれています。皮までこんがり焼いて、皮までおいしくいただきましょう。

材料 (2人分)

鮭(生・切り身) 2切れ
2個
バター 15g
サラダ油 大さじ1
<A>
 マヨネーズ 大さじ1
 粒マスタード 大さじ1
小麦粉・塩・こしょう 各少々
粉チーズ 大さじ1
パセリ 少々
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作り方

1
鮭に塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。卵はゆで卵にし、輪切りにする。Aは混ぜる。
2
フライパンにサラダ油をなじませて、バターを溶かし鮭をこんがりと焼く。
3
鮭にAを塗り、ゆで卵をのせ、粉チーズを振って蓋をし、卵を温めて器に盛る。パセリを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
412kcal
たんぱく質
31.4g
脂質
28.8g
炭水化物
3.4g
食物繊維
0.1g
カリウム
459mg
カルシウム
98mg
マグネシウム
47mg
1.8mg
食塩相当量
2.1g
レチノール当量
146μg
ビタミンD
33.1μg
ビタミンE
3.7mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.48mg
ビタミンC
2mg
コレステロール
312mg