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青菜の4種ナムル

青菜の4種ナムル

4種それぞれの味の違いが楽しい!

調理時間20
エネルギー170kcal
塩分1.8g
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MEMO

葉野菜をゆでる時はたっぷりの熱湯を用意して塩を加え、かたい根本からゆで、ゆでた後に冷水で冷やし、色止めをするのがキレイに仕上げるポイントです。

材料 (2人分)

●ほうれん草のナムル  
ほうれん草 100g
<A>
 ごま油 小さじ1
 すりごま 小さじ1/2
 おろしにんにく・塩 各少々
●小松菜のナムル
小松菜 100g
 <A>+コチュジャン 小さじ1
●水菜のナムル
水菜 100g
 <A>+おろししょうが 小さじ1
●春菊のナムル
春菊 100g
 <A>+めんつゆ(濃縮2倍) 小さじ1
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作り方

1
青菜はそれぞれ色よくゆでて、4cm長さに切る。
2
ほうれん草はA、小松菜はAとコチュジャン、水菜はAとおろししょうが、春菊はAとめんつゆでそれぞれ和えて器に盛る。
※ 好みで白ごまを散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
170kcal
たんぱく質
6g
脂質
12.2g
炭水化物
11.7g
食物繊維
6.2g
カリウム
1118mg
カルシウム
360mg
マグネシウム
97mg
5mg
食塩相当量
1.8g
レチノール当量
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンC
90mg
コレステロール
0mg