よい品をどんどん安く、より豊かな社会を

daiei

ダイエーのおすすめレシピ

うなぎの卵とじ

うなぎの卵とじ

うなぎのうま味をふわふわ卵にとじこめて

調理時間10
エネルギー379kcal
塩分4.1g
栄養価の詳細を見る

MEMO

煮立った煮汁に卵を少量ずつ流し入れ、卵に火を通しすぎないように仕上げるのがおいしく作るポイントです。

材料 (2人分)

うなぎ蒲焼 100g
3個
玉ねぎ 1/4個
かまぼこ(焼き) 40g
<A>
 だし汁1カップ、 1カップ
 しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2
青ねぎ(斜め薄切り)・粉山椒 各適量
Lineでレシピの材料を送る

作り方

1
うなぎ蒲焼は1.5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。かまぼこは5mm厚さに切る。
2
Aを合わせて小鍋に入れ、玉ねぎ、かまぼこを加えて火にかける。煮立ったら、うなぎ蒲焼を加えて再び煮立て、溶き卵をまわし入れる。
3
卵が好みのかたさになったら器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒を振る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
379kcal
たんぱく質
27.1g
脂質
19.3g
炭水化物
17g
食物繊維
0.7g
カリウム
475mg
カルシウム
143mg
マグネシウム
40mg
2.4mg
食塩相当量
4.1g
レチノール当量
889μg
ビタミンD
11.4μg
ビタミンE
3.5mg
ビタミンB1
0.47mg
ビタミンB2
0.79mg
ビタミンC
5mg
コレステロール
467mg