ホームダイエーのおすすめレシピ たことそら豆のエスカルゴ風

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たことそら豆のエスカルゴ風

たことそら豆のエスカルゴ風

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エスカルゴバターで気分はパリジャン

調理時間
15分
カロリー
180kcal
塩分
0.7g

MEMO

たこに下味を付けることで味なじみをよくします。にんにくは好みで増やすとよいでしょう。

材料

( 2人分 )

湯たこ 100g
そら豆(むき実) 100g
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 バター 20g
 パセリ(みじん切り) 大さじ2
 にんにく(みじん切り) 1/2片分
塩・こしょう・レモン汁 各適量

作り方

1 たこは乱切りにし、軽く塩・こしょう、レモン汁をまぶす。そら豆は熱湯で4~5分ゆで、薄皮をむく。

2 バターを常温でやわらかくし、残りのAの材料を混ぜ込む。

3 フライパンで1)と2)をサッと炒め合わせ、器に盛る。

3 ※好みでバケットを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 180 たんぱく質(g) 16.4 脂質(g) 8.6
炭水化物(g) 8.4 食物繊維(g) 1.5 カリウム(mg) 374
カルシウム(mg) 31 マグネシウム(mg) 44 鉄(mg) 1.4
食塩相当量(g) 0.7 レチノール当量(μg) 83 ビタミンD(μg) 0.1
ビタミンE(mg) 1.3 ビタミンB1(mg) 0.16 ビタミンB2(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 16 コレステロール(mg) 96