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から揚げピンチョス

から揚げピンチョス

野菜や果物と一緒にさして食べやすく

調理時間15
エネルギー434kcal
塩分1.6g
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MEMO

鶏肉はヨーグルト入りの下味をもみ込んだら、できるだけ長時間なじませ、しっかりと味が含んだ肉汁たっぷりのから揚げに仕上げましょう。

材料 (2人分)

鶏もも肉 200g
きゅうり 1/6本
ミニトマト 2個
じゃがいも 1個
リーフレタス 適量
パイナップル(カットフルーツ) 2切れ
<A>
 プレーンヨーグルト   50g
 おろししょうが 大さじ1
 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
 おろしにんにく  適量
片栗粉・揚げ油 各適量
塩・あらびき白こしょう 各適量
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作り方

1
鶏肉は一口大に切り、塩とこしょう適量を加えたAをもみ込む。
2
じゃがいもは約3cm厚さの半月切りにする。
3
1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。じゃがいもは素揚げし、塩・こしょうを振る。
4
3)、リーフレタス、パイナップル、きゅうり(輪切り)、ミニトマトを串に刺し、器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
434kcal
たんぱく質
19.1g
脂質
24.9g
炭水化物
31.4g
食物繊維
2.1g
カリウム
830mg
カルシウム
46mg
マグネシウム
50mg
0.9mg
食塩相当量
1.6g
レチノール当量
62μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンC
48mg
コレステロール
101mg