ダイエーのおすすめレシピ
ミネストローネ雑煮
トマトの酸味、野菜のうま味がたっぷり
調理時間20分
エネルギー266kcal
塩分1.8g
MEMO
トマトやオリーブオイル、にんにくの味は意外にお餅との相性よし。具材にかぼちゃを使うことでほんのりした甘味もスープに広がります。
材料 （2人分）
| まる餅 | 2個 |
| ウインナー | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| キャベツ | 1枚 |
| にんじん | 40ｇ |
| かぼちゃ | 60ｇ |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/3 |
| だし汁 | 1と1/2カップ |
| トマトジュース | 1カップ |
| 塩・砂糖・あらびき黒こしょう・オリーブオイル | 各適量 |
作り方
1
ウインナーは1cm幅、野菜は角切りにする。
2
餅は焼く。
3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、1)を加えてサッと炒め合わせ、だし汁を加えて煮る。
4
やわらかくなれば、ジュースを加えてひと煮立ちさせ、塩・砂糖・こしょうで味をととのえる。
※好みで絹さや(ゆでたもの)を散らす。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 266kcal
- たんぱく質
- 6.6g
- 脂質
- 10g
- 炭水化物
- 37.7g
- 食物繊維
- 3.4g
- カリウム
- 697mg
- カルシウム
- 42mg
- マグネシウム
- 39mg
- 鉄
- 0.9mg
- 食塩相当量
- 1.8g
- レチノール当量
- 250μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 2.6mg
- ビタミンB1
- 0.18mg
- ビタミンB2
- 0.13mg
- ビタミンC
- 34mg
- コレステロール
- 11mg