サーモン手綱ずし

くるくる巻いて、美しく食べやすく

調理時間20分

エネルギー323kcal

塩分3.3g

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MEMO

すし飯は2等分にしてやや太めに作りましたが、4等分して細めに握り、より食べやすく上品に作ってもよいでしょう。きゅうりは長さを半分に切り、その他の具材も同じくらいの長さに切りましょう。

材料（4人分）

ご飯にすし酢を混ぜて手早く冷まし、2等分にして細長い棒状にまとめる。きゅうりはピーラーで薄切りにする。卵は1cm幅に細長く切る。

ラップにきゅうりと卵を一組にして斜めに4ヶ所ほど置き、さらに覆うようにサーモンを斜めに置く。

すし飯をのせ、ラップごと巻く(2本作る)。ラップごと食べやすく切り、ラップをはずして器に盛る。

※好みでしょうがの甘酢漬けを添え、ごまを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による