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れんこん&サーモン

れんこん&サーモン

れんこんの食感がサーモンにぴったり

調理時間15
エネルギー44kcal
塩分0.9g
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MEMO

れんこんは「先の見通しがきく」とされる縁起もので、おせち料理によく使われます。れんこんをサッとゆでたら、熱い間にすし酢をまぶして味をよくなじませましょう。

材料 (4人分)

れんこん 40g
スモークサーモン 80g
すし酢 小さじ2
レモン(いちょう切り) 適量
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作り方

1
れんこんはスライサーで薄切りにし、ゆでて熱い間にすし酢をまぶして冷ます。
2
サーモンをくるくるとまとめ、汁気をふいた1)で巻き、串に刺してレモンを飾る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
44kcal
たんぱく質
5.3g
脂質
1.1g
炭水化物
2.9g
食物繊維
0.4g
カリウム
100mg
カルシウム
9mg
マグネシウム
7mg
0.2mg
食塩相当量
0.9g
レチノール当量
9μg
ビタミンD
5.6μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンC
10mg
コレステロール
10mg