水炊きクリーム煮風

うま味が溶けだした、まろやか味で

調理時間60分

エネルギー456kcal

塩分3.1g

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MEMO

ホワイトソースは少量の煮汁で溶きのばしてから鍋に加えるとムラなく混ざります。

材料（4人分）

豆腐は一口大に切る。春雨は水でもどす。白菜は4cm幅のザク切り、長ねぎは斜め切り、きのこは食べやすくする。にんじんは型で抜く。ブロッコリーは小房に分けて電子レンジで加熱する。

昆布だしを煮立て、鶏肉を入れてアクを取りながら約50分煮、煮汁は鍋にこす。

2)を煮立て、ホワイトソースと塩・こしょうで味付けする。

3)に鶏肉と1)の具材を入れて煮ながらいただく。

＜鍋あと＞残った鍋つゆに一口大に切ってオーブントースターで焼いたバケットを加えていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による