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ぶりの塩バターソテー

ぶりの塩バターソテー

シンプルな味で、ふっくらジューシー

調理時間15
エネルギー391kcal
塩分1.2g
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MEMO

ぶりは焼く直前に表面の水分をふき取って塩・こしょうをし、小麦粉を全体にまぶして余分な粉をハケで落とすとカリッと焼き上がります。

材料 (2人分)

ぶり(切り身) 2切れ
ブロッコリー 70g
長ねぎ 1/2本
レモン(くし形切り) 適量
バター 20g
小麦粉・塩・あらびき黒こしょう・サラダ油 各適量
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作り方

1
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。長ねぎは食べやすく切る。
2
フライパンにサラダ油をなじませ、1)の長ねぎを炒めて塩・こしょうで味付けし、取り出す。
3
ぶりは塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、半量のバターを溶かした2)のフライパンで焼く。2)の長ねぎとブロッコリー、残りのバターを入れて手早くからめ、器に盛り、レモンを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
391kcal
たんぱく質
21.8g
脂質
29.1g
炭水化物
7.6g
食物繊維
2.g
カリウム
481mg
カルシウム
34mg
マグネシウム
40mg
1.3mg
食塩相当量
1.2g
レチノール当量
102μg
ビタミンD
4.1μg
ビタミンE
5.7mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンC
49mg
コレステロール
93mg