柿入りポテトサラダ

柿の甘みが、おいしいアクセント

調理時間15分

エネルギー275kcal

塩分0.6g

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MEMO

じゃがいもは柿やりんごと同じぐらいの大きさにつぶし、それぞれの食感の違いを楽しみましょう。

材料（2人分）

じゃがいもは水洗いし、乾いたクッキングペーパーに包んでラップをふんわりかけ、竹串で数ヶ所穴を開けて電子レンジで加熱する。熱い間に皮をむき、あらくつぶして塩・こしょうで下味を付ける。

柿とりんごは1.5cm角に切ってレモン汁をまぶす。玉ねぎときゅうりは塩少々をなじませ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

1)に2)とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による