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変わり衣 天ぷら

変わり衣 天ぷら

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しその香りが、ふんわり広がる

調理時間
20分
カロリー
596kcal
塩分
1.2g

MEMO

えびは油がはねないよう、尾の先を斜めに切って水気を出しておきます。火の通りにくい具材はあらかじめレンジ加熱しておくとよいでしょう。

材料

( 2人分 )

えび(ブラックタイガー)  4尾
いわし(開いたもの)  小4尾
さつまいも(輪切り)  4枚
れんこん(7mm厚さ)  4枚
長いも(細切り)  30g
まいたけ  50g
焼のり 適量
<A>
 小麦粉  3/4カップ(約80g)
 しそふりかけ 小さじ1
 水  1/2カップ強
揚げ油・すだち  各適量

作り方

1 えびは殻と背ワタを取り、尾の先を斜めに切り落とす。

2 さつまいも、れんこんは電子レンジで軽く加熱し、冷ます。

3 長いもは等分してのりを巻く。まいたけは小房に分ける。

4 Aをサッと混ぜ合わせて具材につけ、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。器に盛り、すだちを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 596 たんぱく質(g) 23.5 脂質(g) 33.9
炭水化物(g) 45.6 食物繊維(g) 3 カリウム(mg) 733
カルシウム(mg) 93 マグネシウム(mg) 55 鉄(mg) 2.1
食塩相当量(g) 1.2 レチノール当量(μg) 31 ビタミンD(μg) 7.9
ビタミンE(mg) 6 ビタミンB1(mg) 0.22 ビタミンB2(mg) 0.4
ビタミンC(mg) 24 コレステロール(mg) 82