さんまとなすのパスタ

香ばしく焼いたさんまが相性抜群

調理時間25分

エネルギー813kcal

塩分3.8g

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MEMO

さんまはこんがりと香ばしく身の崩れを防ぐため、なすと別々に焼き上げます。

材料（2人分）

さんまは食べやすく切り、塩・こしょうで下味を付ける。なすタテ縞に皮をむいて1ｃｍ厚さの輪切りにする。にんにくと赤唐辛子は輪切りにする。

フライパンに1)のにんにくと赤唐辛子、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たらなすを炒めて塩・こしょうをして取り出す。さんまをこんがり焼く。

スパゲティは塩を入れたたっぷりの熱湯でゆでる。トマトソースは表示に従って温め、スパゲティを和えて器に盛り、2)のなすとさんまをのせてバジルを飾る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による