太巻き寿司(四海巻)

お祝いごとや、おもてなしにも

調理時間30分

エネルギー1069kcal

塩分4.3g

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MEMO

四隅の筋は四方の海の波紋を表し、波穏やかで平和な様子を祈念する、おめでたい模様です。

材料（1本分）

Aを混ぜ合わせ、サラダ油をなじませた卵焼き器で焼き、冷ます。約2cmの棒状に切る。

B、C(Dを混ぜ合わせておく)をそれぞれ混ぜ合わせ、冷ます。

のりは2枚を少量のBで張り合わせてつなぐ。巻きすにタテにのせて手前に2）のC、残りの部分にBを広げ、うず巻き状に巻く。タテ4等分（十字）に切る。※きゅうりを芯にして巻いてもよい。

残りののりも3)と同様に張り合わせて巻きすにのせ、3)の2切れを切り口が外側になるように置き、溝に1)をのせて残りの3)を置き、四角く巻く。1.5～2cm幅に切る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による