きゅうりの酢漬け

いつものお漬け物のかわりに

調理時間10分

エネルギー338kcal

塩分4.5g

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MEMO

※調理時間に冷ます時間、漬け込む時間は含みません。
大きめに仕上げていますが、一口サイズに切って漬けるのもよいでしょう。表面だけをサッと熱湯に通して食感をいかし、味なじみをよくします。

材料（作りやすい分量）

耐酸性の鍋に漬け液をひと煮立ちさせ、冷ます。

きゅうりはタテ半分に切って食べやすく切り、サッと熱湯に通して水気をきり、冷ます。

耐酸性の保存ビンに水気をきった2)を入れ、1)を注いで冷蔵室で保存する。

※酢は米酢やリンゴ酢、白ワインビネガーなど、好みのものでかまいません。

※材料が液にすべてかぶらないようなら、漬け液を作り足してください。

※約半日で漬け上がります。冷蔵室で保存し、1週間で食べきりましょう。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による