ソーセージステーキとゴーヤ炒め

ご飯がすすむ炒め物

調理時間10分

エネルギー184kcal

塩分1.5g

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MEMO

写真ではソーセージステーキを一口大に切りましたが、棒状に切ってもよいでしょう。ゴーヤは塩をすることで青臭さが抑えられ、サッとゆでることで苦味が和らぎます。

材料（2人分）

ソーセージステーキは食べやすく切る。

ゴーヤは5mm厚さに切り、塩をしてしばらくおき、サッとゆでる。

フライパンにサラダ油をなじませ、1)と2)、赤唐辛子を炒めて塩・こしょうをする。

具を片方に寄せて、空いたところにサラダ油を足し、卵(溶いて軽く塩・こしょうで味付け)を入れて大きく混ぜて半熟状にし、全体に混ぜ合わせる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による