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まんぷくロールキャベツ

まんぷくロールキャベツ

ご飯が入って、満足度さらにアップ

調理時間30
エネルギー428kcal
塩分4.7g
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MEMO

そぎ切ったキャベツの芯は細かく刻んで具に混ぜ込み、ムダなく使い切りましょう。

材料 (2人分)

春キャベツ 4枚
<A>
 合挽き肉・ご飯 各100g
 玉ねぎ(みじん切り・炒めたもの) 1/2個分
 卵(溶いたもの) 1個分
 塩・こしょう・ナツメッグ 各少々
<B>
 玉ねぎ(薄切り) 1/2個分
 トマトジュース 3カップ
 コンソメ 2個
 はちみつ 小さじ1
 バター 小さじ1
塩・小麦粉 各適量
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作り方

1
キャベツは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで約3分加熱して熱い間に塩を振る。水気をふき取って芯をそぎ取り、小麦粉を振る。
2
ボウルにAの挽き肉と塩・こしょう、ナツメッグを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、残りのAを加えてさらに混ぜ合わせる。4等分にして1)で包み、楊枝で止める。
3
鍋にBの玉ねぎとバターを入れて炒め、残りのBの材料を入れて煮立てる。2)を並べて蓋をし、弱火で煮込む。
※器に盛る時に楊枝を抜く。好みでパセリのみじん切りを散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
428kcal
たんぱく質
19.1g
脂質
16.3g
炭水化物
53.2g
食物繊維
6.3g
カリウム
1400mg
カルシウム
108mg
マグネシウム
71mg
2.9mg
食塩相当量
4.7g
レチノール当量
134μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
3.5mg
ビタミンB1
0.41mg
ビタミンB2
0.4mg
ビタミンC
70mg
コレステロール
147mg