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豚ちからカレーうどん

豚ちからカレーうどん

カレーとおもちでパワーアップ

調理時間20
エネルギー627kcal
塩分6.1g
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MEMO

うどんや餅に含まれる炭水化物を体内でのエネルギー変換に欠かせないビタミンB₁が豚肉に含まれています。

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉 100g
冷凍うどん 2食分
切り餅 2個
青ねぎ 4本
にんじん 1/4本
<A>
 水 2カップ
 めんつゆ(濃縮2倍) 3/4カップ
<B>
 水 1/4カップ
 カレー粉・小麦粉・片栗粉 各小さじ2
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作り方

1
豚肉と青ねぎは食べやすく切りる。にんじんは薄切りにする。
2
鍋にAを煮立て、1)の豚肉とにんじんを入れる。煮立ったらアクを取り、弱火にして火を通す。混ぜ合わせたBを煮汁に加えて、透明感が出るまで煮る。
3
うどんはサッと流水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約2分(2食分)加熱する。2)に青ねぎとともに加えてしばらく煮込む。器に盛り、オーブントースターで焼いた餅をのせる。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
627kcal
たんぱく質
18g
脂質
18.9g
炭水化物
91g
食物繊維
4g
カリウム
327mg
カルシウム
48mg
マグネシウム
38mg
1.6mg
食塩相当量
6.1g
レチノール当量
206μg
ビタミンD
8μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.37mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
8mg
コレステロール
35mg