豚肉とパインの角煮
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パインの成分で肉がとろけるやわらかさ
120分
1397kcal
8.8g
パイナップルの甘酸っぱさとフルーティな香りが豚肉によく合います。パイナップルを入れると普通の角煮よりもさっぱりするので、脂抜きせずに煮込みます。脂は煮ている途中で浮いてきたものを取り除く程度ですが、気になる方は煮上がってからいったん冷まし、固まった脂を取り除いてもよいでしょう。
おいしくたべたい！味自慢 パイン
おいしくたべたい！すこやか育ち しょうが
（作りやすい分量）
| 豚バラ肉(かたまり) | 500ｇ |
| パイナップル | 150ｇ |
| にんにく | 1片 |
| しょうが(皮付き薄切り) | 20ｇ |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 60ｇ |
豚肉は食べやすく切り、熱湯でサッとゆでて水気をきる。パイナップルは7㎜厚さの食べやすい大きさに切る。にんにくは半分に切って芯を取り除く。
鍋に1)と浸るくらいの水としょうがを入れて強火にかけ、煮立てばアクや浮いてきた脂を取って蓋をし、弱火でやわらかくなるまで煮る。
竹串がスッと通ればAを加えて煮汁が1/3量になるまで煮込み、器に盛る。
好みで刻んだパイナップルを散らし、溶き辛子を添える。
