いわしの辛子揚げ
※写真をクリックすると、大きな画像を見ることができます。
辛子の風味が効いた衣がアクセント
15分
361kcal
1.9g
いわしは手開きにして中骨を取り除き、食べやすくしてもよいでしょう。食感は衣の揚げ具合で変わります。色を浅めにすればしっとりと、きつね色になるくらいまで揚げればカリッと香ばしく仕上がります。
おいしくたべたい！ねりからし＜無着色＞
43g
おいしくたべたい！しろたまごPLUSV3
10個入
おいしくたべたい！あかたまごPLUSE
10個入
（2人分）
| いわし | 中2尾 |
| ＜A＞ | |
| 卵 | 1個 |
| 冷水 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 練り辛子 | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 1カップ |
| 揚げ油 | 適量 |
いわしは頭と内臓を取り除き、水洗いして水気をふき、筒切りにする。
卵を溶いて水、塩、練り辛子を混ぜ込み、小麦粉を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
いわしに2)の衣をたっぷりと付け、170℃の揚げ油でゆっくりと揚げる。
※好みでレモン、セロリを添える。
