夏の豚しょうが焼き丼
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おろしゴーヤがおいしい夏ごはん
20分
742kcal
3.9g
疲労回復効果のある豚肉のビタミンＢ１が糖質をエネルギーに効率よくかえてくれます。 ゴーヤ入りのご飯がさっぱりとしてしょうが焼きのうま味をいっそう引き立てます。
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みずみずしく、しっとりした清涼感あるおろししょうがです。麺つゆ等にもよく溶けます。 |
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おいしくたべたい！生おろししょうが＜無着色＞
40g
（2人分）
| 豚ロースしょうが焼き用 | 200ｇ |
| ゴーヤ(にがうり) | 1/2本(約120ｇ) |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ご飯(温かいもの) | 400ｇ |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 大さじ2と1/3 |
| 砂糖・みりん・酒・おろししょうが | 各大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2/3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
豚肉は一口大に切ってAに漬け、汁気をきる(漬け汁は残す)。
ゴーヤは種とワタを取って半量をすりおろし、残りは5mm厚さに切って軽く塩をする。玉ねぎは8mm厚さに切る。
フライパンにサラダ油をなじませ、豆板醤、豚肉、2)の野菜(すりおろし以外)を炒めて取り出し、漬け汁を煮詰めて具材をもどす。
器にご飯(すりおろしたゴーヤを混ぜ込む)をよそい、3)を盛る。
※好みで刻んだトマトを散らす。
