冷やし蒸しなす
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レンジで簡単!色鮮やかに
10分
149kcal
0.9g
※調理時間に冷やす時間は含みません。
なすの皮の加熱による変色を防ぐため、電子レンジで加熱後すぐに冷やして紫紺色を保つようにしましょう。
（2人分）
| なす | 2本 |
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| 長ねぎ・しょうが・みょうが(細切り) | 各適量 |
| ＜A＞ | |
| 練りごま | 大さじ2 |
| めんつゆ(2倍濃縮)・酢 | 各大さじ1と1/2 |
なすはヘタを切り取ってタテ半分に切り、水にさらして耐熱皿に並べ、水で蒸らしたキッチンペーパーをなすにかけて皿にラップをし、電子レンジで3～4分加熱する。
1)のラップの上から氷をのせて急激にあら熱を取り、食べやすく切り、適当な大きさに切った豆腐を敷いた器に盛り、冷蔵庫で冷やす。
2)の水気をきり、混ぜ合わせたAをかけて細切り野菜をのせる。
