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レタスの塩炒め

レタスの塩炒め

旬のレタスがたっぷり食べられる

調理時間5
エネルギー203kcal
塩分1.7g
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MEMO

レタスと炒め合わせるときにも卵に火が通るので、はじめの加熱ではかなり半熟状で取り出します。作りはじめから終わりまで、強火で手早く仕上げましょう。

材料 (2人分)

レタス 200g
2個
しょうが(みじん切り) 小さじ1
<A>
 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
 水 大さじ1
塩・こしょう 各適量
サラダ油 大さじ2
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作り方

1
レタスは大きくちぎる。卵は溶きほぐして塩で軽く味付けする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、卵を入れて大きく混ぜて半熟状にして取り出す。
3
残りのサラダ油を足してしょうがとレタスをサッと炒め、Aと塩・こしょうを加えて手早く炒めて卵をもどし、器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
203kcal
たんぱく質
6.9g
脂質
17.4g
炭水化物
3.8g
食物繊維
1.2g
カリウム
276mg
カルシウム
45mg
マグネシウム
15mg
1.2mg
食塩相当量
1.7g
レチノール当量
95μg
ビタミンD
36μg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンC
5mg
コレステロール
210mg