ダイエーのおすすめレシピ
たけのこ入り麻婆豆腐
歯ごたえが新鮮な春のマーボ
調理時間15分
エネルギー181kcal
塩分1.3g
MEMO
いつもの麻婆豆腐に歯ざわりのよいたけのこと絹さやを加えて春らしく。豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みのものでどうぞ。
材料 （2人分）
| 豆腐 | 300ｇ |
| たけのこ(ゆでたもの) | 80ｇ |
| 絹さや(ゆで) | 20ｇ |
| 豚挽き肉 | 80ｇ |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/3本分 |
| 中華合わせ調味料(四川式麻婆豆腐用) | 1箱 |
| 水 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
1
豆腐は1.5cm角に切る。たけのこは薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油をなじませて挽き肉を炒め、パラパラになったら中華合わせ調味料を加えてよく炒め合わせる。
3
1)を加えて静かに混ぜながら煮立て、いったん火を止めて添付のとろみの素(分量の水で溶く)を少しずつまわし入れ、ねぎを加える。 再び火にかけ、絹さやを加えてひと煮立ちさせる。
※豆板醤で好みの辛さに調節する。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 181kcal
- たんぱく質
- 11g
- 脂質
- 12g
- 炭水化物
- 6.8g
- 食物繊維
- 1.2g
- カリウム
- 291mg
- カルシウム
- 98mg
- マグネシウム
- 32mg
- 鉄
- 1mg
- 食塩相当量
- 1.3g
- レチノール当量
- 4μg
- ビタミンD
- 4μg
- ビタミンE
- 1.2mg
- ビタミンB1
- 0.19mg
- ビタミンB2
- 0.09mg
- ビタミンC
- 6mg
- コレステロール
- 15mg