ほたるいかと鯛の酢みそかけ
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上品な味わいで肴にもピッタリ
10分
138kcal
1g
鯛の刺身とこごみを組み合わせるだけで春らしく、格調高い一品に仕上がります。鯛は軽く塩を振って身をしめ、うま味を凝縮させましょう。
（2人分）
| ボイルほたるいか | 80ｇ |
| 鯛(刺身) | 6切れ |
| こごみ | 4本 |
| ＜Ａ＞ | |
| 白みそ(甘口) | 20ｇ |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩・酢・砂糖 | 各適量 |
鯛は軽く塩を振ってしばらくおき、水分をふき取って砂糖を少量入れた酢にくぐらせる。
こごみを塩ゆでし、食べやすく切る。
器にＡを敷き、ほたるいか、1)の鯛、2)のこごみを盛る。
