春キャベツの水餃子
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ごま油の風味がきいて、お酒がすすみます
30分
321kcal
2.6g
餃子にオリーブを入れて味と風味にアクセントをつけます。春キャベツの甘い搾り汁を挽き肉に吸わせてジューシーに仕上げましょう。
（4人分）
| 春キャベツ・豚挽き肉 | 各150ｇ |
| にら | 1/2束 |
| グリーンアスパラガス・ミニトマト・オリーブ | 各適量 |
| オリーブ | 5粒 |
| 餃子の皮 | 28枚 |
| ＜Ａ＞ | |
| しょうゆ・酒・ごま油 | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ＜Ｂ＞ | |
| 水 | 5カップ |
| 鶏がらスープ顆粒・しょうゆ | 各小さじ2 |
キャベツは電子レンジで加熱してしんなりさせ、細かく刻んで水気を絞る（絞り汁は残す）。にらとオリーブ5粒は細かく刻む。
挽き肉に1)の絞り汁とＡを混ぜてから1)の野菜を混ぜ込む。餃子の皮に適宜のせ、皮の端に水をつけて包む。
鍋にＢを煮立てて2)の餃子を入れ、途中、アスパラとミニトマト、オリーブを入れて煮る。
※好みでラー油を落とす。
