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角切りビーフシチュー

角切りビーフシチュー

冬の定番、ごちそうシチュー

調理時間50
エネルギー431kcal
塩分2.4g
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MEMO

小玉ねぎは皮をむいて根元の部分に浅く十文字の切り目を入れます。水の分量の一部に赤ワインを使用するとコクと深みが出ます。

材料 (2人分)

牛肩ロースシチュー用 160g
ビーフシチュールウ(市販) 1/5箱(44g)
小玉ねぎ 6個
にんじん 1/5本
サラダ油 大さじ1/2
1と1/4カップ
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作り方

1
鍋にサラダ油をなじませ、牛肉、くし形に切ったにんじん、玉ねぎの順に炒める。
2
1)に水を加えて煮立ったらアクを取り、牛肉がやわらかくなるまで弱火で煮る。
3
火を止めてルウを溶き入れ、再度弱火にかけてとろみがつくまで煮込み、器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
431kcal
たんぱく質
15.1g
脂質
32.8g
炭水化物
16.4g
食物繊維
1.5g
カリウム
352mg
カルシウム
21mg
マグネシウム
20mg
0.8mg
食塩相当量
2.4g
レチノール当量
142μg
ビタミンD
3μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
7mg
コレステロール
58mg