ダイエーのおすすめレシピ
豚の水炊き
豚肉のうま味をシンプルに
調理時間20分
エネルギー640kcal
塩分4.4g
MEMO
あらかじめ豚肉を煮汁にサッと通すことで、煮汁に豚肉のうま味が適度に加わり、豚肉は早く温まって煮汁にアクが出るのを抑えます。
材料 （2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 250ｇ |
| 白菜 | 4枚 |
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| 好みのきのこ | 150ｇ |
| ＜A＞ | |
| 水 | 4カップ |
| 昆布(15cm角) | 1枚 |
| 酒 | 適量 |
| ＜薬味＞ | |
| 大根おろし・万能ねぎ(小口切り)・七味唐辛子 | 各適量 |
| ぽん酢しょうゆ | 適量 |
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに切り、煮立てたＡに一枚ずつサッとくぐらせる。煮汁はこして鍋に入れる。
2
豆腐、きのこ、白菜は食べやすい大きさに切る。
3
1)の鍋に酒を入れて煮立て、1)の豚肉と2)を入れて煮、火が通ったものから薬味とぽん酢しょうゆでいただく。
※鍋あとはご飯・卵・万能ねぎ・昆布つゆを加えた「卵雑炊」がおすすめ。 栄養価（1人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 640kcal
- たんぱく質
- 28.4g
- 脂質
- 46.4g
- 炭水化物
- 25.6g
- 食物繊維
- 7.5g
- カリウム
- 2081mg
- カルシウム
- 172mg
- マグネシウム
- 129mg
- 鉄
- 3.2mg
- 食塩相当量
- 4.4g
- レチノール当量
- 41μg
- ビタミンD
- 83μg
- ビタミンE
- 1.6mg
- ビタミンB1
- 1mg
- ビタミンB2
- 0.46mg
- ビタミンC
- 68mg
- コレステロール
- 88mg