材料 （4人分）
| 牛もも薄切り肉 | 200ｇ |
| ぶなしめじ | 100ｇ |
| 生しいたけ | 8枚 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| 中華合わせ調味料(青椒肉絲用) | 1箱 |
| ＜A＞ | |
| 酒・しょうゆ | 各大さじ1/2 |
| うま味調味料 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
作り方
1
牛肉は一口大に切ってAで下味を付け、片栗粉をまぶす。
2
しめじは小房に分ける。しいたけは石づきを取って薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茎は食べやすい大きさに切り、塩ゆでする。
3
フライパンを火にかけてサラダ油をなじませ、1)の牛肉、(2)のきのこ、ブロッコリーの順に炒め、中華合わせ調味料を加えて炒め合わせ、器に盛る。
栄養価（1人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 236kcal
- たんぱく質
- 12.7g
- 脂質
- 17.5g
- 炭水化物
- 7.0g
- 食物繊維
- 2.0g
- カリウム
- mg
- カルシウム
- 9mg
- マグネシウム
- mg
- 鉄
- 0.8mg
- 食塩相当量
- 1.6g
- レチノール当量
- μg
- ビタミンD
- μg
- ビタミンE
- 0.5mg
- ビタミンB1
- 0.12mg
- ビタミンB2
- 0.20mg
- ビタミンC
- 22mg
- コレステロール
- 36mg