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じゃがいもの麻婆炒め

じゃがいもの麻婆炒め

人気のマーボー味で旬の野菜をたっぷり

調理時間20
エネルギー204kcal
塩分1.4g
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MEMO

じゃがいもは粘質でくずれにくいメイクイーンが向いているでしょう。小さめの乱切りにして食感をいかして仕上げます。

材料 (4人分)

じゃがいも 3個
ぶなしめじ 100g
長ねぎ(みじん切り) 大さじ2と1/2
豚挽き肉 100g
中華合わせ調味料(麻婆茄子用) 1箱
サラダ油 大さじ1
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作り方

1
じゃがいもは小さめの乱切りにして水にさらし、水気をきって耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで約5分加熱する。しめじは小房に分ける。
2
フライパンを火にかけてサラダ油をなじませ、豚肉を炒めて火を通し、1)のじゃがいもとしめじを入れて炒め、火が通ったら中華合わせ調味料を加えて炒め合わせ、長ねぎを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
204kcal
たんぱく質
7.9g
脂質
9.0g
炭水化物
23.6g
食物繊維
2.2g
カリウム
mg
カルシウム
6mg
マグネシウム
mg
0.8mg
食塩相当量
1.4g
レチノール当量
3μg
ビタミンD
μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
38mg
コレステロール
19mg