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きのこ丼

きのこ丼

たっぷりのきのこの歯ごたえがうれしい秋の丼代表。

調理時間10
エネルギー519kcal
塩分2.7g
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MEMO

北海道、大雪山麓は大自然に恵まれたきのこの里。滋味豊かなきのこをふんだんに使った、秋ならではの味です。


材料 (2人分)

ご飯(温かいもの) 400g
まいたけ 100g
ぶなしめじ 50g
生しいたけ 4枚
かまぼこ 1/4枚
三つ葉 1/2束
2個
バター 10g
<A>
 だし汁 3/5カップ
 みりん・しょうゆ 各大さじ1 1/2
 酒 大さじ1
 砂糖 小さじ1/2
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作り方

1
まいたけとしめじはほぐし、生しいたけは薄切りにする。かまぼこは棒状に切る。
2
フライパンにバターをなじませ、1)を入れてサッと炒め、Aを加えて煮る。
3
2~3cm長さに切った三つ葉を散らし、卵を溶き入れて半熟状にとじる。
4
器にご飯をよそって3)をかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
519kcal
たんぱく質
17.4g
脂質
10.7g
炭水化物
87.2g
食物繊維
4.1g
カリウム
598mg
カルシウム
46mg
マグネシウム
47mg
1.8mg
食塩相当量
2.7g
レチノール当量
115μg
ビタミンD
162μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.63mg
ビタミンC
6mg
コレステロール
223mg