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鶏の梅酒煮

鶏の梅酒煮

つやと甘みが上品な一皿、おもてなしにも

調理時間15
エネルギー426kcal
塩分1.6g
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材料 (2人分)

鶏もも肉 1枚
梅酒の実 4個
<A>
 梅酒・水 各1/4カップ
 みりん 大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
 しょうゆ 小さじ2
適量
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作り方

1
鶏肉はフォークで皮を突き刺し、軽く塩をする。
2
フライパンを熱し、1)の皮目を下にして入れ、出てきた脂をふき取りながらこんがりと焼く。
3
鶏肉を返してサッと焼き、Aを入れて煮始め、梅酒の実を加えて照りよく仕上げる。食べやすく切って器に盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
426kcal
たんぱく質
25g
脂質
21g
炭水化物
19.2g
食物繊維
1.1g
カリウム
439mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
34mg
0.7mg
食塩相当量
1.6g
レチノール当量
59μg
ビタミンD
6μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンC
5mg
コレステロール
147mg