作り方
1
鶏肉はフォークで皮を突き刺し、軽く塩をする。
2
フライパンを熱し、1)の皮目を下にして入れ、出てきた脂をふき取りながらこんがりと焼く。
3
鶏肉を返してサッと焼き、Aを入れて煮始め、梅酒の実を加えて照りよく仕上げる。食べやすく切って器に盛る。
栄養価(1人当り)
文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による
- エネルギー
- 426kcal
- たんぱく質
- 25g
- 脂質
- 21g
- 炭水化物
- 19.2g
- 食物繊維
- 1.1g
- カリウム
- 439mg
- カルシウム
- 10mg
- マグネシウム
- 34mg
- 鉄
- 0.7mg
- 食塩相当量
- 1.6g
- レチノール当量
- 59μg
- ビタミンD
- 6μg
- ビタミンE
- 0.3mg
- ビタミンB1
- 0.11mg
- ビタミンB2
- 0.28mg
- ビタミンC
- 5mg
- コレステロール
- 147mg