材料 (2人分)
レタス | 1/2個 |
ぶなしめじ | 50g |
しょうが(細切り) | 10g |
牛バラ薄切り肉 | 150g |
<煮汁> | |
昆布だし | 3/4カップ |
砂糖 | 大さじ2 1/2 |
酒 | 大さじ3 |
しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
レタスは2~3等分にちぎる。しめじは小房に分ける。
2
牛肉は食べやすい大きさに切る。
3
鍋に煮汁を入れ、中火にかけて煮立て、しょうが、1)のしめじ、2)の牛肉を入れて再度煮立てば、アクを取る。
4
3)のしめじに火が通れば、レタスを入れてサッと煮、器に盛る。
栄養価(1人当り)
文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による
- エネルギー
- 435kcal
- たんぱく質
- 12g
- 脂質
- 32.3g
- 炭水化物
- 17.5g
- 食物繊維
- 2g
- カリウム
- 587mg
- カルシウム
- 28mg
- マグネシウム
- 33mg
- 鉄
- 1.8mg
- 食塩相当量
- 2.5g
- レチノール当量
- 28μg
- ビタミンD
- 22μg
- ビタミンE
- 0.7mg
- ビタミンB1
- 0.14mg
- ビタミンB2
- 0.19mg
- ビタミンC
- 7mg
- コレステロール
- 60mg