ゴーヤチャンプルー・カレーマヨネーズ風味

夏の野菜をカレー風味で、ひと足お先に夏のおいしさ

調理時間15分

エネルギー256kcal

塩分1.9g

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材料（2人分）

ソーセージステーキは7～8mm幅の4ｃｍ長さに切る。

ゴーヤはタテ半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、5mm幅に切り、塩をまぶしてなじませ、水洗いして水気をふき取る。玉ねぎとキャベツは5mm幅に切る。にんじんは半月に切る。

豆腐は一口大に切って耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分加熱して水きりする。

中華鍋を中火にかけてサラダ油をなじませ、1)のソーセージステーキ、2)の玉ねぎ、にんじん、ゴーヤ、3)の豆腐、キャベツの順に炒めながら入れ、混ぜ合わせたAを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による