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簡単デコレーションずし

簡単デコレーションずし

まるでケーキのような華やかなおすしです

調理時間40
エネルギー2323kcal
塩分12.7g
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材料 (直径18cmのケーキ型1台分)

ご飯(温かいもの) 800g
すし酢(市販) 大さじ5
<A>
 卵 4個
 マヨネーズ 大さじ3
スモークサーモン 150g
いくら 大さじ2
きゅうり(輪切り)・リーフレタス・ミニトマト 各適量
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作り方

1
ご飯はすし酢を手早く混ぜ合わせて冷ます。
2
鍋にAの卵を溶きほぐし、マヨネーズ(大さじ1)を入れて混ぜ合わせ、中火にかけて数本の菜箸で混ぜながら卵そぼろを作り、冷めたら残りのマヨネーズを混ぜ合わせる。
3
ケーキ型にラップを十文字に敷き、2)の卵そぼろを均一に敷いて平らにし、1)のすし飯を入れ、ラップをかぶせて平らになるよう押さえる。
4
上のラップをはずし、盛り付け用の器をかぶせて逆さにして型から取り出し、ラップをはずす。
5
きゅうりとサーモンをのせていくらを散らし、手でちぎったリーフレタス、ミニトマトを飾る。

栄養価(全量)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
2323kcal
たんぱく質
92.1g
脂質
60.5g
炭水化物
333.3g
食物繊維
4.2g
カリウム
1287mg
カルシウム
204mg
マグネシウム
152mg
6.8mg
食塩相当量
12.7g
レチノール当量
555μg
ビタミンD
2190μg
ビタミンE
11.6mg
ビタミンB1
0.8mg
ビタミンB2
1.5mg
ビタミンC
37mg
コレステロール
1065mg