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太刀魚の塩焼き・細切り野菜のせ

太刀魚の塩焼き・細切り野菜のせ

香味野菜と太刀魚の相性が抜群です。

調理時間20
エネルギー232kcal
塩分1.8g
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MEMO

切り込みを入れて下処理をすれば、身がほぐれやすくなります。


細切り野菜はシャキシャキ感を味わうため、食べる直前にのせましょう。

材料 (2人分)

たちうお 2切れ
適量
<細切り野菜>
 長ねぎ 1/3本分
 みょうが 1個分
 しょうが 5g
 大葉 4枚分
ぽん酢しょうゆ 適量
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作り方

1
たちうおは背びれの際にそってVの字になるよう両側に切り込みを入れ、背びれを包丁で押さえながら身を引き上げるようにして抜き取り、両側の皮目に3mm間隔で切り目を入れる。
2
1)に塩をして熱したグリルで焼き上げ、器に盛って混ぜ合わせた細切り野菜をのせ、ぽん酢しょうゆをかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
232kcal
たんぱく質
14.1g
脂質
16.7g
炭水化物
3.6g
食物繊維
0.6g
カリウム
287mg
カルシウム
21mg
マグネシウム
29mg
0.2mg
食塩相当量
1.8g
レチノール当量
42μg
ビタミンD
11μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
4mg
コレステロール
58mg