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ふんわり卵の焼そば

ふんわり卵の焼そば

香ばしいソースとふんわり卵が絶品

調理時間15
エネルギー494kcal
塩分3.6g
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MEMO

卵をふんわり仕上げるコツは、中火にかけたフライパンに、少し多めのサラダ油(1個につき小さじ1と1/2くらい)をなじませ、卵を溶き入れたら、手早く外側から内側に円を描くように大きく混ぜ、半熟状で火を止めること。器に移している間に余熱でちょうど良く火が通ります。



材料 (2人分)

ソース焼そば 2食分
豚バラ薄切り肉 40g
キャベツ(ザク切り) 60g
にんじん(細切り) 20g
水(ほぐし用) 1/2カップ
2個
紅しょうが 適量
サラダ油 適量
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作り方

1
フライパンにサラダ油をなじませ、一口大に切った豚肉、野菜を炒める。
2
1)の野菜がしんなりとしたら、麺と水を加えて炒める。
3
水分が飛んだら、粉末ソースを加えて全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。
4
ボウルに卵を溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンでスクランブルエッグをふんわりと作る。
5
3)に4)の卵をのせ、紅しょうがを添える。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
494kcal
たんぱく質
22.6g
脂質
28.4g
炭水化物
56.3g
食物繊維
0.9g
カリウム
262mg
カルシウム
70mg
マグネシウム
19mg
2mg
食塩相当量
3.6g
レチノール当量
142μg
ビタミンD
2μg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.46mg
ビタミンC
12mg
コレステロール
434mg