ふきのとうの天ぷら
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待ちかねた春の香りを天ぷらで
10分
143kcal
0.5g
雪解けを待たずに可愛らしい顔を出す春の使者。そのまま天ぷらにすると、アク抜きの手間も省けます。
（４人分）
| ふきのとう | 12個 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 冷水 | 1/3カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ5 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 鯛みそ(市販)など | 適量 |
ふきのとうは外のガクを取って洗い、水気をふき取る。
溶き卵、冷水、酒を混ぜ合わせ、振るった小麦粉と片栗粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
(1)のふきのとうの苞(ほう)を少し広げて(2)をつけ、170度の揚げ油でカラッと揚げる。
器に盛って鯛みそなどを添える。
