材料 （2人分）
| 牛サーロインステーキ肉 | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| ＜A＞ | |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| ドミグラスソース(市販) | 50g |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| あらびき黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
作り方
1
ステーキ肉は室温にもどして塩、あらびき黒こしょうで下味をつける。
2
フライパンを中火にかけてオリーブ油をなじませ、1)を入れて好みの焼き加減に焼き、器に盛る。
3
2)のフライパンの余分な脂を捨てて、赤ワインを入れて火を強め、煮立てば残りのAを入れて再度煮立てばあらびき黒こしょうを加えて2)のステーキにかける。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 690kcal
- たんぱく質
- 31.1g
- 脂質
- 56g
- 炭水化物
- 5.8g
- 食物繊維
- 0.2g
- カリウム
- 550mg
- カルシウム
- 10mg
- マグネシウム
- 33mg
- 鉄
- 2mg
- 食塩相当量
- 1.3g
- レチノール当量
- 20μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 1.2mg
- ビタミンB1
- 0.12mg
- ビタミンB2
- 0.18mg
- ビタミンC
- 3mg
- コレステロール
- 124mg