材料 (4人分)
かき(むき身) | 300g |
<A> | |
長ねぎ(みじん切り) | 1/3本分 |
しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
にんにく(みじん切り) | 1片分 |
豆板醤 | 小さじ2 |
水 | 1/2カップ |
鶏がらスープ顆粒 | 小さじ1/2 |
ケチャップ | 大さじ3 1/2 |
砂糖 | 大さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1/2 |
塩・サラダ油 | 各適量 |
<水溶き片栗粉> | |
片栗粉・水 | 各小さじ2 |
ミックスチーズ | 適量 |
作り方
1
かきは塩水で洗って水気をふく。
2
フライパンにサラダ油をなじませ、長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を炒め、残りのAの材料を加えてしばらく煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
1)のかきを耐熱容器に入れ、2)のチリソースをかけてチーズを散らし、200℃のオーブンでこんがり焼く。※あればセルフィーユなどを飾る。
栄養価(1人当り)
文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による
- エネルギー
- 189kcal
- たんぱく質
- 8.9g
- 脂質
- 11.1g
- 炭水化物
- 12.4g
- 食物繊維
- 0.7g
- カリウム
- 252mg
- カルシウム
- 166mg
- マグネシウム
- 66mg
- 鉄
- 1.6mg
- 食塩相当量
- 2.6g
- レチノール当量
- 67μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 2.6mg
- ビタミンB1
- 0.04mg
- ビタミンB2
- 0.19mg
- ビタミンC
- 4mg
- コレステロール
- 50mg