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かぼちゃのゆず煮

かぼちゃのゆず煮

かぼちゃの甘みとゆずの香りがよく合います

調理時間25
エネルギー119kcal
塩分0.1g
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材料 (4人分)

かぼちゃ 400g
ゆず(輪切り) 1/2個分
砂糖 40g
<A>
 ゆず(絞り汁) 大さじ2
 しょうゆ 小さじ1/2
適量
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作り方

1
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ところどころ皮をむく。
2
耐熱容器(ボウル)に1)のかぼちゃと砂糖を入れて混ぜ合わせて約15分置く。
3
2)にAを加え、かぼちゃの高さの1/2まで水を足してゆず(輪切り)を入れ、ラップをして500Wの電子レンジで約5分加熱して煮上げる。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
119kcal
たんぱく質
1.7g
脂質
0.3g
炭水化物
28.4g
食物繊維
3.2g
カリウム
406mg
カルシウム
16mg
マグネシウム
23mg
0.4mg
食塩相当量
0.1g
レチノール当量
282μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
4.4mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
44mg
コレステロール
0mg