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ローストビーフのちらし寿司

ローストビーフのちらし寿司

すし飯とローストビーフの相性がぴったり

調理時間30
エネルギー552kcal
塩分2.6g
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MEMO

「簡単ローストビーフ」を参照

材料 (4人分)

簡単ローストビーフ 200g分
錦糸卵(市販) 適量
れんこん 50g
ごぼう 50g
さやえんどう 4枚
ミニトマト 6個
ご飯(温かいもの) 800g
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作り方

1
ローストビーフは食べやすい大きさの薄切りにする。
2
れんこんはいちょうの薄切りにして酢水にさらす。ごぼうはささがきにして酢水にさらす。ともに水気をきって鍋に入れ、大さじ3のすし酢を加えて炒り煮にする。さやえんどうは塩ゆでして細切りにする。ミニトマトは小切りにする。
3
ご飯に残りのすし酢を混ぜ合わせて炒りごま、2)のれんこんとごぼうを混ぜ合わせる。
4
器に3)を盛り、錦糸卵と2)のさやえんどうを散らし、ミニトマトとローストビーフをのせ、いただく直前にタレをかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
552kcal
たんぱく質
20.1g
脂質
10.2g
炭水化物
89.9g
食物繊維
1.7g
カリウム
374mg
カルシウム
58mg
マグネシウム
47mg
1.9mg
食塩相当量
2.6g
レチノール当量
40μg
ビタミンD
18μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンC
7mg
コレステロール
140mg