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さんまの梅しそ巻き

さんまの梅しそ巻き

梅の酸味がさんまのうま味をひきたてます

調理時間15
エネルギー336kcal
塩分2g
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材料 (4人分)

さんま 4尾
梅干し 大2粒
大葉 8枚
片栗粉 適量
揚げ油 適量
大葉 4枚
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作り方

1
さんまは頭、内臓を取り、3枚おろしにし、水気をよくふき取る。
2
身のほうに、ペースト状にした梅干しを塗り、大葉をのせて巻き、巻き終わりをつまようじで止める。
3
2)に片栗粉をまぶして、170℃の油でカラッとあげる。熱いうちにつまようじをはずす。
4
器に大葉を敷き、3)を盛る。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
336kcal
たんぱく質
15g
脂質
27.7g
炭水化物
3.5g
食物繊維
0.5g
カリウム
211mg
カルシウム
38mg
マグネシウム
27mg
1.3mg
食塩相当量
2g
レチノール当量
37μg
ビタミンD
15.2μg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンC
1mg
コレステロール
53mg