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あぶりきのこの混ぜご飯

あぶりきのこの混ぜご飯

あぶったきのこの香りが絶品

調理時間15
エネルギー334kcal
塩分1.5g
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MEMO

(1)きのこをたっぷり加えることでボリューム感がアップします。(2)きのこをあぶることで、香りがよくなり、塩分控えめでも美味しくいただけます。

材料 (4人分)

2カップ
油揚げ 1枚
しめじ 1パック(100g)
しいたけ 4枚
エリンギ 2本
三つ葉 適量
<A>
 だし汁 2カップ
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 塩 小さじ2/3
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作り方

1
米は洗い米にして水気をきっておく。油揚げはせん切りにする。
2
炊飯器に1)、Aを入れて普通に炊く。
3
しめじは小房に分ける。しいたけは軸を取り、薄切りにする。エリンギは薄切りにする。オーブントースターにアルミホイルを敷き、こんがりとした焼き色が付くまで焼く。
4
ご飯が炊き上がったら3)を炊飯器に入れてしばらく蒸らしておく。茶碗に盛り、三つ葉を散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
334kcal
たんぱく質
8.2g
脂質
2.4g
炭水化物
68.5g
食物繊維
2.9g
カリウム
397mg
カルシウム
20mg
マグネシウム
39mg
1.2mg
食塩相当量
1.5g
レチノール当量
0μg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンC
4mg
コレステロール
0mg